根据市场价格监测数据显示：8月份，粮油肉价格以稳为主，禽蛋鱼价格涨跌互现，蔬菜、水果价格有所上涨。具体情况分析如下：

1、粮食价格稳中带跌。每500克零售均价，粳米（三级）2.38元，粳米（苏北，二级，袋装）2.73元，与上月环比分别跌2.06%、2.15%，与去年同比分别涨30.05%、23.53%；每500克面粉（特一粉）零售均价为3.36元，与上月环比持平，与去年同比涨32.81%。一方面有庞大的高库存稻谷做准备，另一方面，受疫情防控影响，大米消费方面仍有限制。预计后期粮食价格难有明显走强的行情。

2、食用油价格保持稳定。5升桶装金龙鱼菜籽油63.9元，大豆油43.25元，花生油103.57元，与上月环比均持平，与去年同比分别涨11.87%、涨8.75%、跌2.61%。中秋和国庆“双节”临近，食品等终端消费企业将依照惯例进行食用油补库，加之大中院校陆续开学，餐饮等小包装油脂备货同步展开，油脂终端消费有望逐步回暖。预计后期食用油价格稳中带升。

3、肉价稳，禽价跌，蛋价涨。每500克精瘦肉零售均价33.99元，与上月环比基本持平，与去年同比涨93.9%；每500克白条鸡零售均价12.54元，与上月环比跌7.04%，与去年同比涨9.62%；每500克鸡蛋零售均价4.56元，与上月环比涨23.58%，与去年同比跌16.18%。夏季产蛋率下降，鸡蛋供应有所减少，导致鸡蛋价格上涨明显。预计后期鸡蛋价格仍有一定上涨空间。

4、淡水鱼价格涨跌互现。每500克花鲢、鲫鱼、鳊鱼零售均价分别为9.11元、16.43元、10.13元，与上月环比分别跌3.9%、涨4.72%、跌2.78%；与去年同比分别涨7.18%、54.13%、16.17%。8月高温天气持续，导致淡水鱼死亡率高，养殖、运输成本增加，尤其是四大家鱼里的鲫鱼，当前价格已经到了近几年的最高位。预计后期水产品价格仍将持续高位。

5、蔬菜价格整体小幅上涨。监测的32个常规蔬菜均价每500克5.1元，整体与上月环比上涨4.44%，7个品种涨幅在10%以上，其中芹菜8.5元，黄瓜4.31元，生姜10.99元，与上月环比涨幅分别达45.8%、29.82%、20.77%，位居涨幅前三；与去年同期比整体均价涨26.16%，其中生姜、芹菜涨幅超过60%。菜价上涨主要原因：本地高温持续，地产菜供应量减少，价格走高，带动客菜价格持续高位。后期蔬菜供应量增加需要一段时间，预计蔬菜价格仍将处于高位。

6、水果价格全面上扬。以每500g为例，红富士苹果5.02元，香蕉3.27元，西瓜2.19元，梨3.99元，与上月环比分别涨0.6%、9.73%、23.03%、13.35%；与去年同期比分别跌44.9%、跌6.03%、涨21.67%、涨2.84%。后期秋令水果上市量逐步增加，预计水果价格随着季节性供应变化涨跌不一。

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